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淘宝开店可以用邮箱注册。淘宝开店除了可以使用邮箱注册外，还可以使用手机号进行注册。无论使用哪种方式注册，都需要确保提供的邮箱或手机号码是有效的，并且能够正常接收验证码等信息。

需要注意的是，注册淘宝店铺时还需要按照淘宝的要求进行身份验证和资质认证，确保店铺的合法性和真实性，为了店铺的正常运营和客户的信任度，还需要遵守淘宝平台的规定和要求，提供优质的商品和服务。

仅供参考，建议前往淘宝官方网站获取准确的开店要求和流程。